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学会这一招,30秒剥好大蒜皮又不怕手臭臭

2020-07-03 760views

大蒜,是我们料理时常用的食材。日本料理研究家永山久夫在《120种冰箱常备最健康的食物》表示,大蒜能温热内脏、提高代谢、促进排汗,提高体温效果绝佳。当中的大蒜素还能让血液变得清澈,改善血液循环,预防高血压及动脉硬化等疾病。
但是剥蒜皮很费时间,剥完后不是指甲缝有很重的臭味,要不就是蒜皮到处飞扬。日本食品行销及菜单开发公司Studio coody的松浦和夏表示,只要準备一个玻璃罐,将一整颗大蒜放入玻璃罐中,盖紧盖子摇动30秒,大蒜皮就会自动分离。完全不耗时耗力,大蒜皮去得乾乾净净。
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除了在煮汤、炒菜时加一点切碎的大蒜提升风味外,喜爱大蒜的朋友们也可将大蒜粒放在锡箔纸中,淋上橄榄油或是奶油后包起放入烤箱烤,撒一点盐及黑胡椒,香气四溢的烤大蒜就完成了。单吃或搭配麵包等其他料理一起食用,简单又美味。

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