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【一根香蕉+一颗蛋】网路疯传鬆饼!低卡低糖无麵粉

2020-06-12 690views

去年底除了火红的整颗番茄饭和电锅义大利麵之外,大概就是这个「一根香蕉两颗蛋」的无麵粉鬆饼吧!
元旦假期时,我忍不住手痒来试做这个食谱一探究竟,到底是有多神奇?
想不到原始食谱「一根香蕉两颗蛋」做出来的口感==> 恩,就是香蕉味很浓的「甜煎蛋」
(这不是鬆饼这不是鬆饼这不是鬆饼.哭哭 > < )
经过KT全家人从2岁小咪到65岁的KT爸试吃后,大家都说这绝对只是香蕉味很浓的「甜煎蛋」,不知是我家香蕉太小根,还是鸡蛋太大颗?
原食谱的做法超级无敌简单,只要香蕉加上蛋即可完成,因此我稍微改了一点食谱,调整香蕉和鸡蛋的比例,用一根香蕉+一颗蛋,以及新鲜蓝莓,再淋上枫糖浆,做出来意外地好吃,不得不佩服美国原作者的天才,她利用香蕉也是「澱粉」的原理,用香蕉取代了麵粉,但更为健康。
煎鬆饼的过程中,「伪」鬆饼麵糊真的会神奇澎起,刚煎好的鬆饼吃起来非常鬆软细緻,香蕉甜美的香气和鸡蛋的蛋香完美融合一体,加上蓝莓的酸甜更是增添另一种风味。
我想这道点心很适合赶时间的早餐,也很适合作为孩子放学后的健康点心哟!
一根香蕉+一颗蛋!低卡低糖无麵粉鬆饼食谱
<材料>  大概可煎4-5片鬆饼
香蕉1根
鸡蛋1颗
蓝莓.数颗
奶油少许
<做法>
1. 用叉子将香蕉压成泥
【一根香蕉+一颗蛋】网路疯传鬆饼!低卡低糖无麵粉
2. 蛋打散后加入到香蕉泥中搅拌均匀
【一根香蕉+一颗蛋】网路疯传鬆饼!低卡低糖无麵粉
3. 平底锅抹上少许奶油,再用汤瓢舀一匙麵糊倒入煎熟
【一根香蕉+一颗蛋】网路疯传鬆饼!低卡低糖无麵粉

1. 原食谱是使用调理机来製作这道料理,应该会更方便也能打出均匀的麵糊,但如果赶时间,使用叉子也是不错的选择
2. 如果你家的香蕉是超大根巨无霸,就请加2颗蛋吧
3. 抹上少许奶油是防粘黏,但如果已经使用不沾锅,不放奶油也是ok的
4. 没有蓝莓,改放草莓或是蔓越梅乾葡萄乾都可以
作者简介:美味人妻 KT 谢凯婷,人气料理网站「HowLiving美味生活」创办者,是料理研究家,食谱作家和食物摄影师。HowLiving 美味生活网站
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